여행자의 부엌

청춘(靑春)이라는 말은 과연 인생의 어느 시기부터 어느시기 일까요?

올해 31세가 되는 저는 과연 청춘인 걸까요. 아닌 걸까요?

푸를 청. 봄 춘- 아마도 사절기의 그 시작점의 푸르름과 같은 시절이라는 것이겠지요

인생을 100세로 두고 보았을때^^, 이미 저의 시간은 뜨거운 여름날일 지도 모르겠습니다.

그 청춘의 한가운데 만난 친구들이 있습니다.

일명 경대핑클로 부리우던 ㅎㅎ 동전노래방 매니아였던 저를 포함한 4명의 망아지같은 여인들입니다.

서울에 있는 대학교를 다니기 전, 고향인 대구에 있는 '경대'에서 1학년을 보냈었습니다.

한학기 수업 참여와 일년의 휴학 그리고 남은 한학기를 수료해서 1학년을 2년에 걸쳐 다녔던 것입니다.

수능날 아침에 먹은 미역국때문이었는지 그날 점심으로 싸간 죽 때문이었는지..

아니면 그녀들을 만나기 위해서였는지...

서울드림을 꿈꿨던 20대의 시작은 그렇게 고향의 대학교에 '부적응'을 동반한 채 시작되었습니다.

우리들은 다들 비슷한 상황이었는지도 모릅니다.

마음속에 가지고 있는 불덩어리들을 이러지도 저러지도 못하던 청춘의 시간.

그때 '공강'이라는 고등학생 따위는 누리지 못하는 꿀같은 시간이 왔을때

우린 동전노래방의 작은 상자속에서 소몰이 창법으로 노래를 불러댔습니다.

'축제'떄는 잔디를 뽑아 전도 부쳐보았고, 널디너른 캠퍼스를 술 취한채 고성을 지르며 뛰어다니기도 했습니다.

그리고 '복학생'이라 불리는 시커먼 남정네들을 피해 다니며 키득거리기도 했었지요.

그렇게 마음 속의 불덩어리를 식혀가며 각자가 어떤 삶을 원하는 가를 고민했고

4명 중 2명은 서울에 있는 대학으로 재입학을 했고 2명은 대구에서 대학생활을 하였습니다.

그렇게 10년이 지나

우리 4명은 10년 전 생각도 하지 못한 모습으로, 서울이라는 도시에 살고 있습니다.

사는 방법도 다르고 하는 일도 제각각이지만 그 청춘이란 시간속에 아로새겨진 습관과 같은 것들은

지금의 우리를 같은 모습으로 묶어주기도 합니다.

'경대핑클' 중 '마텽'을 맞고 있는 '주소'가 어느날 딸기청을 담궈 온것을 시작으로

우리는 추운 겨울이면 타향인 서울하늘 아래에 모여 함께 '청'을 담그곤 합니다.

그 중 우리가 함께 처음 담근 '청'은 바로

'사과계피청' 입니다.

<만드는 방법>

베이킹소다로 사과를 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 잘란낸 후

밀폐용기에 사과와 설탕을 1:1로 번갈아 가며 채워줍니다.

그리고 중간중간 깨끗하게 씻은 작은 계피스틱을 넣어 줍니다.

그리고 밀봉을 한 다음

상온에서 3일을 숙성시키고 냉장고에서 4일을 숙성시키면 

우리의 청춘을 닮은 푸르른고 알싸한 맛의'사과계피청'이 완성됩니다.

<마시는 방법>

뜨거운물 한컵에 '사과계피청' 큰숟가락으로 한 스푼

탄산수와 함께 마셔도 맛있고

우유나 요거트와 함께 먹어도 맛있습니다.

그 중에서도 뜨거운 물에 사과계피차를 마실때면 왠지모를 마음의 위로가 되곤 합니다.

사과는 비타민 C와 유시간이 풍부해 피로해소에 좋으며 계피는 몸을 따뜻하게 해줘

겨울철 체온을 유지하는데 좋다고 합니다.

사과의 달콤함과 싸한 계피향의 어울어 짐이 차에 담겨 부드럽게 마실 수 있습니다.

저는 오는 토요일 집을 방문하는 손님들과 사과계피차를 나눠 마실 생각입니다.^^ 

유난히 강렬한 한파가 있었던 올해의 겨울도 끝이 났습니다.

몇일 전 올겨울 마지막 '사과계피청'을 담궜습니다. 

그리고 어젯밤, 4명 중 유일한 기혼자인 '쁘띠'가  새생명을 순산했다는 기쁜 소식도 전해 들었습니다.^0^

뜨거운 청춘의 시간이 익어 꽃를 피우는 여름의 시간이 오는 것 처럼

모든것에는 그것이 익어가는 기다림의 시간이 필요한 것 같습니다.

청춘일 때에는 알지 못했던 그 시간의 의미...

청(淸) 이 익어가는 침묵의 시간이 헛된 것이 아님을 비로소 알아가는 것 같습니다.

Dear. Mr. Angelato

Ahoj- Jak se mate?

I am Kim from Korea and I was exchanging student in AMU two years ago.

And I am fine in Seoul, Korea -I miss Angelato!

I am not sure that you remember me or not..:)

From October in 2010 to February in 2011 I was in Prague as student of Architecture studio in AMU

and I was also student in Chris's class 'Czech Culture'.

At that time, I was seeking delicious gelato in Prague cause I am just falling in love with gelato after trip in Italy before Prague.

By chance, Chris introduced me Angelato then I frequently visited your nice gelato shop with happiness.

Angelato was a place to find peace with amazing gelato,

 your kindness and familiar space for five months in Prague.

So before when you got a winter vacation in January 2011, I gave some drawings about interior of Angelato

for expressing how much I was happy with your gelato.  

From then, I found it in my heart to wish to share this delicious gelato with people in Korea

which makes people happy and comfort.

I just graduated my University -Architecture course- in Korea last February and

I plan to go to  Bologna in Italy for learning how to make gelato for 2 weeks in special-school of gelato ‘Carpigiani Gelato University’

And then I will travel in ltaly for about 2 weeks for experiencing Italian gelato.    

프라하에서 지낸 5개월 동안 안젤라또의 맛있는 젤라또와 사장님의 친절함과 따스함

그리고 편안한 안젤라또 매장은 나에게 마음의 은신처와 같은 곳이었습니다.

그래서 2011년 1월 안젤라또가 겨울휴가를 보내기 전 나는 이별과 감사의 마음으로 안젤라또 매장의 도면을 당신에게 선물했었습니다.

그때부터 막연히 나는 한국에서도 안젤라또 같은 맛 뿐만이 아니라

사람들에게 행복과 위안이 되는 젤라또를 사람들과 나누고 싶다는 마음이 생겼습니다.

올해 2월 나는 대학교를 졸업했고 올 5월 이탈리아 볼로냐에 있는 젤라또 전문학교에서 2주간 젤라또를 배울 계획이고

그리고 2주간 더 여행을 하며 이탈리아의 젤라또를 경험 할 것입니다.

After Italy, I fully wish to do internship in Angelato for learning your mind and art of your nice gelato for a month

-hopely in middle of June to middle of July–

This is earnest wish of my heart.

Thankfully, if you give me a chance to be with Angelato,

I am ready to study diligently and to work sincerely! 

그리고 가능하다면 안젤라또에서 한달동안(6월 중순에서 7월 중순 ) 인턴을 하며 당신의 마인드와 안젤라또의 맛을 배우고 싶습니다.  

사실 이것은 아주 절실한 마음입니다.

고맙게도 당신이 나에게 기회를 준다면 나는 열심히 공부하고 성실히 일할 각오가 되어있습니다. 

Thank you for your reading and I will wait for your reply.

I also hope that this letter can be a piece of good memory for you which is from people

who respect your space, your mind and your gelato.

Spring just arrived in Korea.

In this summer, I hope to be with your great gelato in beautiful Prague where is winding streets and peaceful hills.   

Thank you so much.

읽어주어서 고맙고 답장을 기다리겠다.

나는 또한 이편지가 당신의 공간과 마음 그리고 젤라또를 존경하는 사람으로 부터의 좋은 기억의 한 조각이 되었으면 좋겠다

한국은 봄이 왔다. 올 여름 굽이치는 골목과 평화로운 언덕이 있는 프라하에서 젤라또를 맛보고 싶다.

고맙습니다.

2012년 4월,

이 구구절절한 편지를 프라하에 있는 친구를 통해 Amgelato이 사장님에게 전달 했고

아쉽게도 답장은 돌아오지 않았습니다.

하지만 그해 8월 나는 프라하에서 다시 Angelato의 젤라또를 맛보게 됩니다.

2010년 부터 거스로 올라가는 사랑이다.

그때 부터 쭈욱 사랑하고 있다.

달콤하고 차가웠던 그 사랑의 시작은

2010년 가을이었다.

6월부터 시작된 여행과 타국생활에 가을엔 알게 모르게 향수병이란 것이 찾아왔었다.

외국인 학생들에게 프라하예술을 가르치는 국적불명의 선생님으로부터 프라하에 정말 맜있는 젤라또 집을 소개 받았었다.

체코에서 파는 젤라또가 뭐 그리 대단한 맛이겠냐.. 큰 기대없이 친구들과 쫄래쫄래 그 젤라또 집엘 따라갔었다.

그날 아마도 망고 젤라또를 먹었었을 것이다.

유리 그릇에 노란 젤라또를 가득 담고 설탕을 넣지 않은 덤덤한 생크림도 올려 주었다.

젤라또집 사장님은 남아프리카공화국 사람이었나...? 체코사람은 아니었다.

한국에서 체코 프라하의 예술학교의 교환학생이 었던 나는 당시 프라하에 정을 붙이지 못했고 매우 심드렁한 상태였으며

건축을 공부함에도 도시자체가 유네스코 문화유산인 그곳에서 땅바닥만 쳐다보며 지냈었다.(조금 과장하자면..)

물론 얼마지나지 않아서 나는 체코의 색바란 붉고푸른색들과 볼타강을 사랑하게 되었고 사슴계곡에서 혼자 영화를 찍기도 했다.

그리고 무엇보다 술을 엄청 잘마시는 맘착한  체코친구들을 만나 새벽까지 안주없이 술만 주구장장 마시기도 했다.

1인 당 술소비율 세계랭킹 5위쯤 되는 체코이다.

여튼 학기가 시작하고 나는, 그래... 우울했다.

집에 가고싶었다.

그런 지독한 향수병에 걸린 내게 운명처럼 찾아온 명약은 프라하 시내 어느 귀퉁이의 작은 angelato라는 젤라또집의 젤라또였다.

지구상에,

어느 대륙에나,

일정한 맛을 가진 음식이 딱 두가지가 있는데

그것은

바로

.......................

초콜렛

그리고 아이스크림

그 두 음식은 사람에 따라 향수병의 명약이 될 수 있음을 젤라또를 맛 본 그날 나는 알게되었다.

그 중에서 통칭 아이스크림 종(種)에 속하는 젤라또는 한순간에 나를 한국으로 체코로 이탈리아로 그 어딘가로 데려가 내 마음을 어루만져 주었다.

나는 그날 이후 하루가 멀다하고 안젤라또(angelato)를 방문했다.

에스프레소 한잔에 젤라또 작은거 하나.

어떤날은 안젤라또 사장님이 남은 젤라또를 포장해 주기도 했다.

아직도 기억이 선명하다.

그 심심한 생크림의 맛

젤라또의 감촉과 바삭거리던 콘의 식감

작은 색색의 투명스푼과 겨울날 축축한 타국의 길 위를 젤라또를 한입 물고 걷던 나와 친구들

아마도 흥얼거렸었던것 같다.

우습게도 내게 프라하는 젤라또의 도시가 되었고 2년 후 이탈리아로 젤라또를 배우기 위해 나가게 된다

그리고 나는 안젤라또 사장님에게 편지(일종의 팬레터)를 전하게 되고

또 다시 그 유리그릇 속 심심한 생크림이 올라간 안젤라또의 젤라또를 맛보게 된다.